Współcześnie, zarówno w kawiarniach, jak i w ekspresach ciśnieniowych, pojawia się coraz więcej różnorodnych odmian kaw. Często zauważa się, że wiele z tych odmian ma bardzo zbliżone składy, ale noszą różne nazwy. Dlaczego tak się dzieje? Otóż, obecnie modne jest nadawanie kawom nazw, które odpowiadają ich pochodzeniu geograficznemu. W ten sposób możemy przenieść się myślami do Hiszpanii przy cortado, czy marzyć o podróży do Australii popijając flat white. W niniejszym krótkim artykule zaprezentowane zostały najpopularniejsze specjały kawowe.
Co to znaczy cortado?
Cortado to wyjątkowy napój kawowy, który cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza w kulturze kawowej Hiszpanii. Składa się z równych proporcji espresso i ciepłego mleka, co nadaje mu charakterystyczny smak i teksturę. Nazwa “cortado” w dosłownym tłumaczeniu z języka hiszpańskiego oznacza “przecięty”, co odnosi się do sposobu, w jaki mleko “przecina” intensywny smak espresso, tworząc harmonijną mieszankę.
Ważnym elementem przygotowania cortado jest właściwe wymieszanie espresso z mlekiem, aby uzyskać równomierną konsystencję i zrównoważony smak. Klasycznie, fala mleka powinna delikatnie przecinać ciemne espresso, a na powierzchni napoju powinna pojawić się delikatna warstwa cremy, czyli pianki, która dodaje mu dodatkowej gładkości i aromatu.
Jednym z kluczowych aspektów cortado jest proporcja składników – równa ilość espresso i ciepłego mleka. Ta proporcja pozwala zachować intensywność smaku kawy, jednocześnie łagodząc jej gorzkość poprzez dodatek mleka. Dzięki temu cortado jest napojem, który doceniają zarówno miłośnicy mocnej kawy, jak i ci, którzy preferują delikatniejsze smaki.
Cortado jest nie tylko pysznym napojem, ale także ma swoje korzenie w hiszpańskiej tradycji kawowej, co nadaje mu dodatkowy urok i znaczenie kulturowe. To niezwykłe połączenie smaków i aromatów, które podbija serca kawoszy na całym świecie.
Warto również zauważyć, że cortado jest również dostępny w różnych wariantach, zależnie od regionu i preferencji. Niektórzy dodają do niego odrobinę cukru lub syropu, aby nadać mu dodatkowego słodkiego smaku, podczas gdy inni preferują go w bardziej tradycyjnej postaci, bez dodatków.
W podsumowaniu, cortado to nie tylko napój kawowy, ale również symbol kultury i tradycji. Jego wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że jest ulubieńcem wielu miłośników kawy na całym świecie, a jego przygotowanie wymaga nie tylko umiejętności, ale także zrozumienia i szacunku dla historii i dziedzictwa kawowego.
